Water Convulvulus 200gr/ Thai Morning Glory

Ingredienti: 100% Ipomoea thailandese

Informazioni sul prodotto: In Thailandia esiste un piatto chiamato pak pad bung fai daeng, che può essere preparato in versione vegetariana con ingredienti come ipomoea, spicchi d'aglio e peperoncini piccanti. Il termine fai daeng si riferisce alle fiammate che si sprigionano dalla padella quando si aggiungono le verdure. Fai daeng significa "fiamma rossa". La pianta viene coltivata nelle zone a clima mite e viene considerata perenne, sebbene alcune specie possano crescere anche in climi più freddi.

L'ipomoea è una pianta a crescita rapida e tollera bene i terreni aridi e spesso poveri. Alcune varietà possono essere utilizzate come pianta ombreggiante in estate, facendole crescere come rampicanti lungo le pareti della casa. La pianta è anche nota per le sue proprietà medicinali e in Cina veniva utilizzata per alleviare la stitichezza grazie alle sue proprietà lassative. In Giappone, il fiore veniva usato come ornamento.


La gloria del mattino (Morning Glory) ha molte varietà e nomi come fiore di luna, blu celeste e macchie solari. La vite cipressina è un ibrido e il suo genitore è la vite cardinale. La pianta è molto diffusa in Thailandia perché cresce rapidamente e, una volta consumata, conferisce un sapore particolare ai piatti. Il piatto pak pad bung fai daeng si trova nella maggior parte dei ristoranti ed è sicuramente da provare per assaporarne il gusto unico.

Paese: Thailandia