Thong Yod Flour Mixed

Ingredienti:
Farina di Thong Yod, Mae Somchit 500 g

20 uova di anatra
3 tazze di zucchero semolato
1 tazza e ½ di acqua di fiori galleggianti

Informazioni sul prodotto: La prima farina di Thong Yod per dolci thailandesi puliti, sicuri, igienici e sterilizzati. Non è necessaria una sterilizzazione successiva. Otterrete una goccia dorata pulita, dolce e gustosa. Adatta anche per fili dorati, tuorli d'uovo dorati pizzicati e semi di jackfruit.

Fase 1
Separare i tuorli dagli albumi.

Fase 2
Posizionare i tuorli su un panno bianco sottile. Quindi spremerli in una ciotola per filtrare la polpa e rendere i tuorli più lisci. Sbattere i tuorli fino a renderli spumosi, quindi aggiungere la farina di Thong Yod "Mae Somchit" e sbattere di nuovo per amalgamare.

Fase 3
Mescolare l'acqua di fiori e lo zucchero. Portate lo sciroppo a ebollizione a fuoco vivo e lasciate sobbollire per circa 20 minuti, fino a ottenere uno sciroppo denso.

Fase 4
Una volta pronto, versate lo sciroppo in una ciotola separata per immergere i Thong Yod. Nell'altra ciotola, preparate il fuoco per immergere i Thong Yod.

Fase 5
Mantenete lo sciroppo a ebollizione. Usate il dorso di un cucchiaio da curry per prelevare l'impasto. Preparate la giusta quantità. Usate il pollice per spingere l'impasto nella pentola.

Fase 6
Quando il dolce viene a galla, significa che è cotto. Usate un colino per prelevare il dolce e mettetelo in una ciotola separata con lo sciroppo. Infine, disponetelo su un bel piatto.

Paese: THAILANDIA